『未来を読む力』 ビジネスモデル構築のヒント（全2本）（第2部）
ほっかほっか亭やフレッシュネスバーガーの創設者が語る
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講演内容
業態立ち上げの天才が語る事業拡大に向けた第一歩。
わずか３人でスタートしたほっかほっか亭は、４年で1,000 店舗を達成。
趣味で始めたというフレッシュネスバーガーは半年で売り上げ13 倍に到達。
その他、数々の起業と事業拡大を驚異のスピードで叶え続けてきた栗原氏に、
その体験談や考え方とこれからの経営に役立つヒントを語っていただきます。
栗原氏の業態開発実績
ほっかほっか亭 / Freshness Burger / 魚河岸日本一 / ごはん処おはち / BOAT HOUSE CAFE
ONES DINER / Lemson`s / PizzaFornoCafe / まちライブラリーカフェ / POTASTA
POTAMELT / POTABENTO / 六本木ヒルズ51F カフェ
現在運営中のブランド
POTASTA(東京ドーム) / 一口茶屋 / まちライブラリーカフェ(もりのみや・東大阪市業務委託)
Lemson`s Crepe / えびすだこ / 石焼ビビンバ / グリーンズコート / 軽井沢ブロイル / 味咲
海老名茶屋 / DONBURY / POTABENTO / PIZZA FORNO CAFÉ
POTAMELT / 海ほたるシーフェアリー / kuriharamusic
講師紹介
栗原 幹雄 氏
フライドグリーントマト株式会社 代表取締役
1951年 埼玉県川越市生まれ
1974年 積水ハウス株式会社入社
1978年 ほっかほっか亭 創業参画(第一の起業)
1992年 FRESHNESS BURGER 創業(第二の起業)
2012年 創業20周年にて､株式会社フレッシュネス売却
2013年 フライドグリーントマト株式会社設立(第三の起業)
2013年 ピーターパンコモコ社 再生請負･代表取締役社長就任
2017年 株式会社グリーンズプラネットオペレーションズ代表取締役就任
2019年 埼玉県川越商工会議所 副会頭就任
2020年 株式会社ボディアーキジャパン 社外取締役就任
2021年 株式会社まちづくり川越 代表取締役社長就任
2022年 吉野家ホールディングス100％子会社 株式会社グリーンズプラネットをフライドグリーントマト株式会社が株式譲渡契約締結
