長寿企業の成長戦略 日本橋と共に
和菓子屋「榮太樓總本鋪」のリブランディング手法とは
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講演内容
創業200年超の老舗和菓子屋、榮太樓總本鋪。「江戸から続く東京の食文化を次世代に正しく繋ぐ」をテーマとしており、古くから伝わる製法と確かな原料から生み出される味は長年評価されています。伝統の味を守りながら時代に合わせた新しい挑戦を続ける。その根底にあるのは、お客様に愛され続ける店でありたいという信念です。伝統やストーリーを次世代に引き継ぐリブランディング手法、今後の展望について、細田氏にお話しいただきます。
◇榮太樓が挑む「温故知新」
◇心の豊かさに挑戦し続ける
◇生存戦略としての多ブランド化
◇伝統を守り継ぐための心構え
◇進化する日本橋と共に歩む
講師紹介
細田 将己 氏
株式会社榮太樓總本鋪 代表取締役社長 日本橋一丁目１・２番地区再開発準備組合 理事長
●略歴：1973年生まれ。学習院高等科を経て、米国マサチューセッツ州Bentley Universityを卒業後、1998年三井物産株式会社に入社。2007年株式会社榮太樓總本鋪に入社。企画担当役員を経て2016年より副社長を務める。2019年株式会社細田協佑社社長に就任。2023年4月に株式会社榮太樓總本鋪の社長に就任。
●職務：江戸創業1818年より数えて12代目、榮太樓總本鋪が紡いできた伝統の味を守りつつ、現代のお客様の感性にあった新しい和菓子の業態・商品開発に力を入れる。また、グループの資産管理会社である細田協佑社では都心を中心にオフィスビル不動産投資を積極的に行う。創業の地日本橋においては、2040年首都高速地下化に伴って行われる、地域再開発組合の理事長を務める。
谷本 有香 氏
Forbes JAPAN 執行役員 Web編集長
証券会社、Bloomberg TVで金融経済アンカー後、米MBA取得。日経CNBCキャスター、同社初女性コメンテーター。オードリー・タン台湾デジタル担当大臣、トニー・ブレア元英首相、アップル共同創業者スティーブ・ウォズニアック等、3,000人を超えるVIPにインタビュー。
現在、TBS「坂上＆指原のつぶれない店」、J-WAVE「JAM THE PLANET」のレギュラーコメンテーター他、BS11「インサイドOUT」、MX「モーニングCROSS」、TBS「ビビット」コメンテーター等、TV出演多数。経済系シンポジウムのモデレーター、政府系スタートアップコンテストやオープンイノベーション大賞の審査員、ロイヤルハウジンググループ上席執行役員、WARPSPACE社外取締役、All Personal 顧問等、企業役員としても活動。立教大学大学院 21世紀社会デザイン研究所 アドバイザリーボードメンバー。2016年2月より『フォーブス ジャパン』に参画。2022年1月1日より現職。
