弱者のための競わない競争戦略
ロングセラー商品とブランドのつくりかた
再生時間:1:27:38
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講演内容
明治26 年創業、京都・宮津で130 年を超える歴史を持つ老舗・飯尾醸造。 五代目当主・飯尾彰浩氏は、大手飲料メーカーでの経験を経て家業に戻り、棚田での無農薬米栽培のエンタメ化、自社ブランドの再構築、古民家レストラン展開などを通じて、地方の老舗を世界が注目する企業へと導きました。
「モテるお酢屋。」という経営理念のもと、『カンブリア宮殿』でも紹介されるなど各方面から注目を集めています。地方発・伝統産業の事業承継とブランド戦略の最前線を語っていただきます。
講演内容
【1】多様性と価値の理解
【2】飯尾醸造のブランド戦略
【3】競わない競争戦略の実践
【4】言語化によるブランドの構築
【5】社内にブランドを浸透・定着させる方法
※本セミナーは、収録時のマイクの不具合により、一部お聞き取りづらい箇所がございますことをあらかじめご了承ください。
講師紹介

飯尾 彰浩 氏
富士酢醸造元 株式会社飯尾醸造 五代目当主
2000年、東京農大大学院修了後、コカ・コーラを経て2004年に家業へ。1964年以来、無農薬米から醸造を行う「食の安全のパイオニア」として伝統製法を堅持しており、その品質は世界中のトップレストランから絶大な信頼を寄せられている。
『カンブリア宮殿』(2024年5月放映)でも注目される独創的な経営で「世界シャリサミット」を主宰し、鮨文化を科学的に牽引。また、『ゴ・エ・ミヨ 2026』ではトラディション賞を受賞するなど、伝統を守り次代へ繋ぐ職人として高く評価されている。





